乡间榨油坊

老家的榨油坊，紧邻藕池河畔。地面是夯实泥土，踩得光亮平滑，土坯砌成的墙体透着沧桑气息；屋顶的瓦片如蓑衣般铺展，静静卧在岁月深处，为油坊遮风挡雨。

推开木门，屋内光线昏暗，这占地三百多平方米的空间里堆满油料、菜籽饼、芝麻饼和各式旧工具。油坊历经四五十年，保留着原始工艺与手工劳作，古老工具和古朴气质扑面而来，甚至让人感到这里的人也带着旧时光的印记。

榨油设施由火炉、碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤组成。

火炉是土制灶台，上置一口大铁锅，油料在锅中蒸炒，下面柴火熊熊，噼啪作响。铁锅上腾起滚滚热汽，一进门便让人心跳加快，甚至生出几分兴奋。

碾盘是圆形木架，直径约五米，固定在地面，外围是油光闪亮的木槽，专门堆放油料。烘烤好并冷却的油料被均匀倒入木槽。柴油机一发动，轴轮哗啦啦旋转，木手呼呼地沿木槽转动，铁碾一圈圈碾过油料，直至将其碾成细粉末。

碾碎的油料倒在火炉的蒸床上，大火蒸透后，填入圆形铁箍中。榨油师傅用赤脚将铁箍里的油料粉踩紧压实，做成坯饼，再一块块码进榨槽，加上楔子。

榨床是榨油的“主机”——由一根五米多长、直径近两米的巨大樟木制成，全身被油浸润得像件老古董，承载着历史记忆。榨床底部贴着厚厚铁皮，油光闪亮，中间有一条凹槽，便是榨槽。

榨槽正前方悬挂着一根圆滚光亮、沉重结实的柞木撞锤。撞锤前端套着厚重的铁帽，防止撞击时木质受损；中部凿有一孔，安装横栓与“杠绳”相接，悬挂在屋梁上，可前后左右灵活摆动，瞄准榨槽里的楔子击打。开榨时，掌锤的老大抓住杠绳，把住锤头，先在目标楔子上轻应一下。随后身体后仰，高高扬起撞锤，再奋力向油槽中的楔子猛撞。只听“咚”的一声轰响，整个榨床颤抖，油坊颤抖，小村也为之颤抖。

紧接着，“嘿哟——嘿哟——嘿嘿哟”的号子声，像从遥远地方穿透层层阻隔，清脆响亮地喊起来。每一声号子的开句，都是掌锤老大发力后拉撞锤的时刻。此刻，他铁疙瘩似的肌肉一块块鼓起来，全身震颤，一股宁静却强大的力量在他体内疯长。随着高亢号子的节奏，撞锤如巨大钟摆，在油坊空中往复运动。高昂号子伴着“咚——咚——咚”的轰响，回荡在村庄上空。这声音，是小村披肝沥胆的呐喊。听着它，小村显得格外幸福安详。队部的房屋、草垛、老柳树，听着听着都闭目养神，渐渐进入梦乡。

慢慢地，色泽金黄的菜籽油、芝麻油从铁箍缝隙间渗透出来，像雨瀑般“滴答——滴答——”淌进榨槽下的木桶里。

那时，乡村生活平淡无奇，暖洋洋的榨油坊便成了村庄最热闹的角落。油坊附近上了年纪的老人，有事没事聚在这里“把酒话桑麻”，一时间荤段子、花鼓戏肆意泛滥，豪放不羁。那四处飘荡的油香里，便融进了浓浓的人性美韵。

一晃三十多年过去，老家的榨油坊早已屋倒墙塌，夷为平地，荆棘丛生。但作为那个时代的特别印记，它仍然留存于我的脑海中，历久弥香，就像榨槽中汩汩流出的芝麻油、花生油，散发着醇香的味道，令我着迷，令我陶醉。